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Receita para fazer Sonho de Padaria

Um doce que tem sabor de infância para muitas pessoas é o sonho de padaria. Não sei exatamente qual é o fascínio, mas lembro-me como se fosse hoje quando o perueiro passava na rua de casa vendendo pães de todos os tipos. Esperávamos ansiosos, pois, invariavelmente, ganhávamos ou um pão doce ou um sonho. Essa também era uma das vantagens de morar ao lado da casa dele. O sonho de padaria acabou adoçando minha infância e, dia desses, vendo as atualizações no Google Plus [Siga nossa página clicando aqui], alguém comentou que tentara fazer, mas que não havia saído como esperado. Busquei entre cadernos de receita e sites na internet e, testando em casa, esta foi a receita que funcionou.

Hummmm… que delícia!

Ingredientes para fazer sonho de padaria

  • 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de água
  • Meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes para recheio de baunilha

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 300 ml de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Como preparar o sonho de padaria

1- Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó. Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA. Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais.

2- Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa, coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).

3 – Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré-assar.

4 – Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.

5 – Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Como preparar recheio do sonho de padaria

1- Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve.

2- Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar.

3- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Recheie os sonhos.

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